"Я купил..."

[Keeper 278]

@Strange, @Keeper, посоны, как вы чай завариваете? Эти сорта недешевые и залить их кипяточком на пару минут это не дело, поэтому не покупаю такой. Тут нужна чайная церемония и хорошая посуда, да даже вода и ее градус способен повлиять на вкус.

Я про это могу рассказывать часами.... зависит от вида чая коих 7, а потом еще и от конкретного сорта.

Вообщем есть тема на форуме о чае.

 

Обычно все довольно просто - на пачке чая написана температура в диапазоне например 75-85 градусов. У меня есть чайник Redmond с выбором температуры + кулер 20 литров с чистой водой, так что проблем с градусами нет

Иногда я еще перепроверяю в интернете температуру заварки конкретного чая, если есть подозрение что магазин который фасует чай накосячил с инструкцией.

 

Температура это еще фигня, главное это правильно подобрать время заварки, объем чая к объему воды. Начнем с того что есть несколько видов заваривания для зеленого чая: китайский (насыпать много заварки, но заваривать мало времени иногда пару секунд) или насыпать мало и заваривать минуты.

Я предпочитаю китайский вариант, он почти всегда дает лучший вкус.

 

У меня уже есть опыт заваривания, так что ее быстро подбираю оптимальное время экспериментальным путем. Беру время с инструкции: например заварка 1,5 минуты. И пробую отклоняться в меньшую сторону. Например 1 минута, 40 секунд ит.д.

Цель - получить максимально насыщенный вкус, за короткое время и без горечи. Дело в том что зеленый чай самый горький, он содержит больше всего веществ которые дают горечь. Причем горечи особо много начиная с 90 градусов, поэтому зеленый заваривают обычно меньшей температурой.

У меня есть чай который можно заваривать буквально проточным кипятком секунды, иначе будет очень горько.

 

Ну естественно не забываем что разный чай можно заваривать разное кол-во раз (подряд! т.е. в течении 20-40 минут пока листья теплые), иногда нужно чай предварительно прогреть, промыть.

Каждое следующее заваривание обычно длится слегка больше, например 10-20-30-30 секунд.

 

Я завел файлик где выписал инструкцию по заварке + свои авторские комментарии по оптимальному времени заварки.

 

http://image.prntscr.com/image/0409d3cc5db1486da5f1b7f4778ffae2.png

 

Объем естественно я под себя указываю..... так как у меня два чайника. Побольше глиняный и поменьше из стекла.

Скрученный чай который мега сильно разбухает и раскручивается я конечно кладу в большой чайник, например Улуны. Т.к. чайным листьям не должно быть тесно, должно остаться немного воздуха.

Это примерно 7гр на 250-300мл воды.

 

В маленьком чайнике (150-200мл) завариваю уже менее объемы сорта. Заварки тоже 5-7гр.

 

С Пуэрами там свои заморочки, но принцип похожий.

[Zayshka 12]

dio, Скажи это тем, у кого рук нет по локоть.

Изменено 2 марта 2017 пользователем Zayshka

[Strange 48]

 

dio, Скажи это тем, у кого рук нет по локоть.

У меня всё проще, смотрю только градусы, завар определяю плюс минус на глаз, зеленый меньше заваривается, количество тоже опытным путем, того же жасминового щепотки хватает на чашку.

[dio 10]

@Keeper,   респект корочи.

Я вот сам хочу начать пить хороший чай, так что с зрплт куплю себе заварочный чайник с исинской глины, пиалы тоже такого материала, чабань. Вроде и все. Сам чайник нужно сменить, а что касается воды то родниковая течет рядом, 7 минут ходьбы. Упор на зеленый чай, черный не люблю.

[Zayshka 12]

А с чем вы его пьете ? Я прост сахар вообще не ем. Для вкуса добавляю всегда лайм.

[Keeper 278]

Я вот сам хочу начать пить хороший чай, так что с зрплт куплю себе заварочный чайник с исинской глины, пиалы тоже такого материала, чабань. Вроде и все. Сам чайник нужно сменить, а что касается воды то родниковая течет рядом, 7 минут ходьбы. Упор на зеленый чай, черный не люблю.

Ну собсна все эти церемонии придуманы для зеленого чая, улунов и Пуэра.

Черный чай мимо.

 

Насчет воды не могу сказать, она влияет на вкус так или иначе. Какая-то лучше подходит, какая-то хуже. Зависит от минерального состава + конечно кипятить ее не надо, т.е. вода нужна изначально чистая.

 

Вот 8 статей которые сделают из тебя человека:

http://realchinatea.ru/guide

 

Так сказать мат. часть в одном месте. Но тут человек вообще по хардкору все делает, для начала некоторые правила можно и нарушить. + торгует ооочень дорогим чаем, который правильно храниться в холодильнике ит.д.

Мне для начала и 101чая хватает.

 

А с чем вы его пьете ? Я прост сахар вообще не ем. Для вкуса добавляю всегда лайм.

Ни с чем. Китайский зеленый чай самодостаточен, его ни в коем случае нельзя ничем перебивать. Для бутербродов можешь обычный черный заварить.

Бывает чай с фруктовыми нотками, бывает с кислинкой. Улуны так вообще миллион вкусов имеют и там никакой сахар не нужен, это законченный напиток.

 

Более того желательно и ДО ЧАЯ ничего не жрать, особенно острое. Или хотя бы промыть рот водой. Иначе смысл теряется, ничего не почувствуешь.

Самые элитные сорта чая типа белого вообще не имеет смысла пробовать, пока у тебя не будет опыта 10-20 чаев. Т.к. пока у тебя нет опыта для сравнения это пустая трата денег.

Белый чай имеет легкий-легкий вкус, как будто его и нет. Но с другой стороны это и не вкус воды, и плотность жидкости не похожа на обычную воду. Если правильно заварить то будет аромат сухофруктов или еще чего-нить сладенького.

 

Тема о чае

http://www.xboxland.net/forum/topic/70308-%D1%87%D0%B0%D0%B9%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%83%D0%B3%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA/page-22

[Dante_MCry 4]

Устроили тут наркопритон

[Keeper 278]

Устроили тут наркопритон

http://www.xboxland.net/forum/uploads/profile/photo-4712.jpg?_r=1359998147

[Zayshka 12]

Иногда хочется всем этим заняться реально, времени только нет.

[007-bot 17]

Есть же тема специальная про чай

[Keeper 278]

Есть же тема специальная про чай

извини

[carib 435]

Читалку бате купил. Экран весь моргает, не привычно, просто лють. Почему - то. Закладки пропадают когда вырубаешь книгу.

Их вообще надо выключать? И какой самый нормальный формат для них - f2b?

[moff 232]

Экран весь моргает, не привычно, просто лють. Почему - то. Закладки пропадают когда вырубаешь книгу.

Их вообще надо выключать?

Просто надо было вместо какой-то параши покупать Киндл))

[carib 435]

 

Просто надо было вместо какой-то параши покупать Киндл))

Это яснопонятно было и до покупки. Просто я не такой фраер, каким хотел бы быть.

Изменено 2 марта 2017 пользователем carib

[moff 232]

Это яснопонятно было и до покупки. Просто я не такой фраер, каким хотел бы быть.

Ну лучше б подкопил тогда.

Читалка - это ж предмет длительного постоянного пользования, нафиг брать какую-то ерунду чтоб потом глаза ломать и закладки терять? )

[carib 435]

Ну лучше б подкопил тогда.Читалка - это ж предмет длительного постоянного пользования, нафиг брать какую-то ерунду чтоб потом глаза ломать и закладки терять? )

Потому что не себе любимому.

[mad8vad 715]

Потому что не себе любимому.

А батя тебя в детстве часто обижал?

[MI1604 90]

А батя тебя в детстве часто обижал?

Вот такая она благодарочка от дарахих детей.

[carib 435]

А батя тебя в детстве часто обижал?

может потом куплю другую, если эту освоит, только не ешьте меня.

[4eRen 0]

Жесть так батю не любить, иди сдай обратно.

[Гость Smart81]

http://i12.pixs.ru/thumbs/1/2/6/IMG2017030_3377590_25375126.jpg

[Paindealer 240]

Такая проблема. Навернулся провод у наушников Shure se215. Кто знает он там съемный. В Москве его где то можно купить? С Али заморачиваться не хочу.

[Roman1988USSR 0]

@Paindealer, Doctorhead.ru

[Paindealer 240]

 

@Paindealer, Doctorhead.ru

Нету, опять только наушники целиком.

[forren37 0]

http://i12.pixs.ru/thumbs/1/2/6/IMG2017030_3377590_25375126.jpg

Арктик вообще отлично смотрится

Вот только почему на нормальный имгур не залить?